Elderflower Mint

Weißer Tee durchläuft eine minimale Verarbeitung: Welken und Trocknen. Daher der helle Aufguss und der zarte Geschmack.

Zutaten: Holunderblüten und Minze. Im Geschmack zeigt sich das als eine honigblumige Leichtigkeit und eine kühlende Frische. Die aromatischen und fruchtigen Komponenten liegen auf der Teebasis und ersetzen sie nicht: Der Teecharakter bleibt in der Tasse führend.

Weißer Tee enthält wenig Koffein, und seine Wirkung ist sanft.

Zubereitung: 12–15 g pro Liter, 2–3 Minuten, Wasser mit 80 °C. Weißer Tee ist in der Verarbeitung der zarteste; kochendes Wasser zerstört seine blumige Kopfnote. Optimal sind 80 °C und eine kurze Ziehzeit.

Die angegebenen Mengen sind Durchschnittswerte. Weiches Wasser verlangt etwas mehr Tee, hartes etwas weniger.

Im Einzelhandel ein Alltagskauf, in der Gastronomie geschätzt, weil er sich sowohl in der Kanne als auch kalt servieren lässt. Die einzige Anforderung an das Personal: nicht mit kochendem Wasser aufgießen.

Lagerung: in einem dicht verschlossenen, lichtundurchlässigen Behälter, geschützt vor Licht, Feuchtigkeit und starken Gerüchen. Tee nimmt fremde Aromen leicht an und sollte daher nicht neben Gewürzen und Kaffee stehen.

Verpackung: lose verkauft, der Preis gilt für 100 g. Alveus-Artikelnummer — 83127.

Lieferant ist Alveus (Deutschland), eines der größten europäischen Teehäuser. Abfüllung und Versand ab Lager Verdamare.