China Pai Mu Tan Special
China Pai Mu Tan Special — weißer Tee von Alveus. Preis für 100 g.
Pai Mu Tan (weiße Pfingstrose) ist ein weißer Tee aus der Knospe und den ersten beiden Blättern. Der Aufguss ist hell, mit honigblumigem Ton.
Ein Produkt ohne Aromen und Zusatzstoffe.
Weißer Tee enthält wenig Koffein, und seine Wirkung ist sanft.
Zubereitung: 12–15 g pro Liter, 2–3 Minuten, Wasser mit 80 °C. Weißer Tee ist in der Verarbeitung der zarteste; kochendes Wasser zerstört seine blumige Kopfnote. Optimal sind 80 °C und eine kurze Ziehzeit.
Die Mengenangaben sind ein Ausgangspunkt, keine Vorschrift: Passen Sie sie um bis zu 20 % an Ihr Wasser und Ihren Geschmack an.
Im Einzelhandel ein Alltagskauf, in der Gastronomie geschätzt, weil er sich sowohl in der Kanne als auch kalt servieren lässt. Die einzige Anforderung an das Personal: nicht mit kochendem Wasser aufgießen.
Lagerung: in einem dicht verschlossenen, lichtundurchlässigen Behälter, geschützt vor Licht, Feuchtigkeit und starken Gerüchen. Tee nimmt fremde Aromen leicht an und sollte daher nicht neben Gewürzen und Kaffee stehen.
Verpackung: lose verkauft, der Preis gilt für 100 g. Alveus-Artikelnummer — 83254.
Lieferant ist Alveus (Deutschland), eines der größten europäischen Teehäuser. Abfüllung und Versand ab Lager Verdamare.
