Lemongrass

Rezana limonska trava — posušeno in narezano steblo limonske trave. Daje izrazito citrusno aromo, a brez kisline: v okusu je to bolj limonina lupinica in sveža trava kot limonin sok.

Poparek je svetel, rumenkasto zelen, bister. Kofeina ni. Ena redkih sestavin, ki enako dobro deluje vroča, hladna in v kuhinji — v marinadah in juhah azijske kuhinje se uporablja ista surovina.

Priprava: 15–20 g na liter, 5–10 minut, voda 100 °C. Surovina je obsežna in lahka, zato je odmerek višji kot pri listnem čaju.

Kje se uporablja. V maloprodaji — večerna pijača, detoks izbira, sestavina domačih mešanic z ingverjem in meto. V lokalu — osnova za ledeni čaj in limonade, dopolnilo azijskemu meniju, brezalkoholni koktajli.

Pakiranje: 100 g. Artikel Alveus: 82135.