Chai Black Tea
Chai Black Tea — чёрный чай от Alveus. Цена за 100 г.
Чай масала — крепкая чайная основа с индийским набором специй. Традиционно его варят с молоком и подслащивают, но и на воде он работает.
Моносорт: ни ароматизаторов, ни добавок — только лист.
Чёрный чай содержит заметное количество кофеина — это утренний и дневной напиток.
Заваривание: 12–15 г на литр, 3–5 минут, вода 100 °C. Полностью окисленному листу нужен кипяток: только так раскрывается тело настоя. Передержка сверх пяти минут добавляет вяжущей сухости.
Пропорции — отправная точка, а не догма: под свою воду и свой вкус их корректируют в пределах 20 %.
Подходит и для розничной полки, и для чайной карты заведения: узнаваемый профиль, предсказуемый результат в чашке, стабильное качество от партии к партии.
Хранение: в плотно закрытой непрозрачной таре, вдали от света, влаги и сильных запахов. Чай активно впитывает посторонние ароматы, поэтому рядом со специями и кофе его не держат.
Фасовка: продаётся на развес, цена указана за 100 г. Артикул поставщика Alveus — 82215.
Поставщик — Alveus (Германия), один из крупнейших европейских чайных домов. Фасовка и отгрузка со склада Verdamare.
