Nettle Leaves
Nettle Leaves — травяной купаж от Alveus. Цена за 100 г.
Сбор из трав и цветов, который пьют вместо чая: вкус мягкий, кофеина нет, ограничений по времени суток тоже.
В составе: лист крапивы. Во вкусе это читается как зелёная травянистая основа.
Кофеина нет совсем, поэтому напиток подходит и детям, и тем, кто пьёт чай поздно вечером.
Заваривание: 15–20 г на литр, 5–10 минут, вода 100 °C. Травам нужен кипяток и долгая выдержка: за две-три минуты сырьё просто не успевает отдать вкус и полезные вещества. Передержать травяной настой практически невозможно.
Пропорции — отправная точка, а не догма: под свою воду и свой вкус их корректируют в пределах 20 %.
Для заведения это позиция «для всех»: её можно предложить и ребёнку, и гостю, который отказывается от кофеина, и посетителю поздним вечером.
Хранение: в плотно закрытой непрозрачной таре, вдали от света, влаги и сильных запахов. Чай активно впитывает посторонние ароматы, поэтому рядом со специями и кофе его не держат.
Фасовка: продаётся на развес, цена указана за 100 г. Артикул поставщика Alveus — 82109.
Поставщик — Alveus (Германия), один из крупнейших европейских чайных домов. Фасовка и отгрузка со склада Verdamare.
