Darjeeling FTGFOP 1 Second Flush

Дарджилинг растёт в предгорьях Гималаев на высоте более полутора тысяч метров. Из-за холодных ночей лист развивается медленно, и в чашке появляется та самая мускатно-цветочная нота, за которую этот чай называют «чайным шампанским».

FTGFOP — высшая листовая градация: цельный лист с большой долей типсов (нераспустившихся почек).

Моносорт: ни ароматизаторов, ни добавок — только лист.

Чёрный чай содержит заметное количество кофеина — это утренний и дневной напиток.

Заваривание: 12–15 г на литр, 3–5 минут, вода 100 °C. Полностью окисленному листу нужен кипяток: только так раскрывается тело настоя. Передержка сверх пяти минут добавляет вяжущей сухости.

Пропорции — отправная точка, а не догма: под свою воду и свой вкус их корректируют в пределах 20 %.

Подходит и для розничной полки, и для чайной карты заведения: узнаваемый профиль, предсказуемый результат в чашке, стабильное качество от партии к партии.

Хранение: в плотно закрытой непрозрачной таре, вдали от света, влаги и сильных запахов. Чай активно впитывает посторонние ароматы, поэтому рядом со специями и кофе его не держат.

Фасовка: продаётся на развес, цена указана за 100 г. Артикул поставщика Alveus — 81733.

Поставщик — Alveus (Германия), один из крупнейших европейских чайных домов. Фасовка и отгрузка со склада Verdamare.