Matcha Ice Cream

Matcha ist zu Pulver vermahlenes grünes Teeblatt. Das Pulver wird nicht aufgegossen, sondern in Wasser aufgeschlagen, sodass das ganze Blatt in die Tasse gelangt.

Zutaten: Matcha-Pulver und Sahne. Im Geschmack zeigt sich das als eine dichte grüne Farbe und Geschmack und eine cremige Weichheit.

Koffeinfrei — das Getränk lässt sich zu jeder Tageszeit trinken und Kindern anbieten.

Zubereitung: 1–2 g Pulver auf 70–80 ml Wasser mit 70–80 °C, mit dem Bambusbesen zu stabilem Schaum aufschlagen. Kochendes Wasser ist ungeeignet: Es bringt Bitterkeit und zerstört die süßliche Note. Für Latte: 2 g auf 200 ml Milch.

Die Mengenangaben sind ein Ausgangspunkt, keine Vorschrift: Passen Sie sie um bis zu 20 % an Ihr Wasser und Ihren Geschmack an.

Funktioniert im Einzelhandel wie im Betrieb: koffeinfrei, verzeiht Fehler beim Aufguss und schmeckt auch kalt — daraus wird Eistee ohne zusätzlichen Aufwand.

Lagerung: in einem dicht verschlossenen, lichtundurchlässigen Behälter, geschützt vor Licht, Feuchtigkeit und starken Gerüchen. Tee nimmt fremde Aromen leicht an und sollte daher nicht neben Gewürzen und Kaffee stehen.

Verpackung: lose verkauft, der Preis gilt für 100 g. Alveus-Artikelnummer — 84363.

Lieferant ist Alveus (Deutschland), eines der größten europäischen Teehäuser. Abfüllung und Versand ab Lager Verdamare.