Honeymoon

Rooibos ist der südafrikanische Strauch Aspalathus linearis, der wie Tee aufgegossen wird. Er enthält kein Koffein und kaum Gerbstoffe, daher wird der Aufguss auch bei langer Ziehzeit nicht bitter.

Zutaten: Honig. Im Geschmack zeigt sich das als eine runde Honigsüße.

Koffein ist gar nicht enthalten, Gerbstoffe kaum — der Aufguss wird auch bei langer Ziehzeit nicht bitter.

Zubereitung: 15–20 g pro Liter, 5–8 Minuten, Wasser mit 100 °C. Rooibos wird mit sprudelnd kochendem Wasser aufgegossen; eine lange Ziehzeit schadet nicht: Anders als Teeblatt wird er mit der Zeit nicht bitter.

Die angegebenen Mengen sind Durchschnittswerte. Weiches Wasser verlangt etwas mehr Tee, hartes etwas weniger.

Funktioniert im Einzelhandel wie im Betrieb: koffeinfrei, verzeiht Fehler beim Aufguss und schmeckt auch kalt — daraus wird Eistee ohne zusätzlichen Aufwand.

Lagerung: in einem dicht verschlossenen, lichtundurchlässigen Behälter, geschützt vor Licht, Feuchtigkeit und starken Gerüchen. Tee nimmt fremde Aromen leicht an und sollte daher nicht neben Gewürzen und Kaffee stehen.

Verpackung: lose verkauft, der Preis gilt für 100 g. Alveus-Artikelnummer — 83215.

Lieferant ist Alveus (Deutschland), eines der größten europäischen Teehäuser. Abfüllung und Versand ab Lager Verdamare.