Pu Erh Special

Pu-Erh ist ein nachfermentierter Tee: Nach der Erstverarbeitung reift das Blatt über Monate und Jahre. Daher der dichte, erdig-holzige Geschmack und der volle dunkle Aufguss.

Ein Produkt ohne Aromen und Zusatzstoffe.

Pu-Erh enthält Koffein, wirkt aber gleichmäßig und ohne steilen Anstieg.

Zubereitung: 12–15 g pro Liter, 3–5 Minuten, Wasser mit 100 °C. Fermentiertes Blatt braucht kochendes Wasser. Der erste kurze Aufguss (10–15 Sekunden) wird üblicherweise weggegossen — er spült das Blatt und entfernt Lagerstaub.

Die angegebenen Mengen sind Durchschnittswerte. Weiches Wasser verlangt etwas mehr Tee, hartes etwas weniger.

Geeignet für das Verkaufsregal ebenso wie für die Teekarte eines Betriebs: ein wiedererkennbares Profil, ein vorhersehbares Ergebnis in der Tasse, gleichbleibende Qualität von Charge zu Charge.

Lagerung: in einem dicht verschlossenen, lichtundurchlässigen Behälter, geschützt vor Licht, Feuchtigkeit und starken Gerüchen. Tee nimmt fremde Aromen leicht an und sollte daher nicht neben Gewürzen und Kaffee stehen.

Verpackung: lose verkauft, der Preis gilt für 100 g. Alveus-Artikelnummer — 81828.

Lieferant ist Alveus (Deutschland), eines der größten europäischen Teehäuser. Abfüllung und Versand ab Lager Verdamare.