Strawberry Cheesecake

Oolong ist ein teilweise oxidiertes Blatt, das Bindeglied zwischen grünem und schwarzem Tee.

Zutaten: Erdbeere. Im Geschmack zeigt sich das als eine süße sommerliche Beerennote. Die aromatischen und fruchtigen Komponenten liegen auf der Teebasis und ersetzen sie nicht: Der Teecharakter bleibt in der Tasse führend.

Mittlerer Koffeingehalt — zwischen grünem und schwarzem Tee.

Zubereitung: 12–15 g pro Liter, 3–5 Minuten, Wasser mit 90 °C. Oolong steht in der Mitte der Oxidationsskala und braucht daher auch mittelheißes Wasser — etwa 90 °C. Das Blatt hält mehrere Aufgüsse aus; der zweite und dritte sind oft besser als der erste.

Die Mengenangaben sind ein Ausgangspunkt, keine Vorschrift: Passen Sie sie um bis zu 20 % an Ihr Wasser und Ihren Geschmack an.

Geeignet für das Verkaufsregal ebenso wie für die Teekarte eines Betriebs: ein wiedererkennbares Profil, ein vorhersehbares Ergebnis in der Tasse, gleichbleibende Qualität von Charge zu Charge.

Lagerung: in einem dicht verschlossenen, lichtundurchlässigen Behälter, geschützt vor Licht, Feuchtigkeit und starken Gerüchen. Tee nimmt fremde Aromen leicht an und sollte daher nicht neben Gewürzen und Kaffee stehen.

Verpackung: lose verkauft, der Preis gilt für 100 g. Alveus-Artikelnummer — 84435.

Lieferant ist Alveus (Deutschland), eines der größten europäischen Teehäuser. Abfüllung und Versand ab Lager Verdamare.