Peach Gojiberry

Фруктовый купаж на яблочно-шиповниковой основе — то, что в Европе называют Früchtetee: без чайного листа, без кофеина, с натуральной фруктовой кислинкой.

В составе: персик, ягоды. Во вкусе это читается как мягкая бархатистая косточковая сладость, ягодная сладость.

Кофеина нет, напиток можно пить в любое время суток и предлагать детям.

Заваривание: 15–20 г на литр, 5–10 минут, вода 100 °C. Фруктовому сырью нужен кипяток и долгая выдержка — кусочки яблока, шиповника и гибискуса отдают вкус медленно. Горечи от передержки не будет.

Пропорции — отправная точка, а не догма: под свою воду и свой вкус их корректируют в пределах 20 %.

Хорошо работает и в рознице, и в заведении: не содержит кофеина, прощает ошибки в заваривании и остаётся вкусным холодным — на его основе получается айс-ти без дополнительных вложений.

Хранение: в плотно закрытой непрозрачной таре, вдали от света, влаги и сильных запахов. Чай активно впитывает посторонние ароматы, поэтому рядом со специями и кофе его не держат.

Фасовка: продаётся на развес, цена указана за 100 г. Артикул поставщика Alveus — 86376.

Поставщик — Alveus (Германия), один из крупнейших европейских чайных домов. Фасовка и отгрузка со склада Verdamare.