Ceylon OP 1 Kenilworth

Цейлон — чай со Шри-Ланки, узнаваемый по светлому медному настою и цитрусовой живости. Универсальная база: хорош и соло, и с лимоном, и со льдом.

OP (Orange Pekoe) — цельнолистовая градация без типсов.

Чистый чайный лист без ароматизаторов и добавок.

Чёрный чай содержит заметное количество кофеина — это утренний и дневной напиток.

Заваривание: 12–15 г на литр, 3–5 минут, вода 100 °C. Полностью окисленному листу нужен кипяток: только так раскрывается тело настоя. Передержка сверх пяти минут добавляет вяжущей сухости.

Пропорции — отправная точка, а не догма: под свою воду и свой вкус их корректируют в пределах 20 %.

Подходит и для розничной полки, и для чайной карты заведения: узнаваемый профиль, предсказуемый результат в чашке, стабильное качество от партии к партии.

Хранение: в плотно закрытой непрозрачной таре, вдали от света, влаги и сильных запахов. Чай активно впитывает посторонние ароматы, поэтому рядом со специями и кофе его не держат.

Фасовка: продаётся на развес, цена указана за 100 г. Артикул поставщика Alveus — 81681.

Поставщик — Alveus (Германия), один из крупнейших европейских чайных домов. Фасовка и отгрузка со склада Verdamare.