Pu Erh Brick

Пуэр — чай постферментации: после первичной обработки лист дозревает месяцами и годами. Отсюда густой землисто-древесный вкус и плотный тёмный настой.

Моносорт: ни ароматизаторов, ни добавок — только лист.

Содержание кофеина зависит от основы купажа.

Заваривание: 12–15 г на литр, 3–5 минут, вода 100 °C. Выдержку подбирают по вкусу: короче — легче и ароматнее, дольше — плотнее и терпче.

Пропорции — отправная точка, а не догма: под свою воду и свой вкус их корректируют в пределах 20 %.

Подходит и для розничной полки, и для чайной карты заведения: узнаваемый профиль, предсказуемый результат в чашке, стабильное качество от партии к партии.

Хранение: в плотно закрытой непрозрачной таре, вдали от света, влаги и сильных запахов. Чай активно впитывает посторонние ароматы, поэтому рядом со специями и кофе его не держат.

Фасовка: продаётся на развес, цена указана за 100 г. Артикул поставщика Alveus — 84402.

Поставщик — Alveus (Германия), один из крупнейших европейских чайных домов. Фасовка и отгрузка со склада Verdamare.