Pu Erh Wildberry

Пуэр — чай постферментации: после первичной обработки лист дозревает месяцами и годами. Отсюда густой землисто-древесный вкус и плотный тёмный настой.

В составе: лесные ягоды. Во вкусе это читается как смешанная ягодная сладость.

Пуэр содержит кофеин, но действует ровно, без резкого подъёма.

Заваривание: 12–15 г на литр, 3–5 минут, вода 100 °C. Ферментированному листу нужен кипяток. Первый быстрый пролив (10–15 секунд) принято сливать — он промывает лист и убирает пыль хранения.

Указанные граммовки усреднённые. Мягкая вода требует чуть больше заварки, жёсткая — чуть меньше.

Подходит и для розничной полки, и для чайной карты заведения: узнаваемый профиль, предсказуемый результат в чашке, стабильное качество от партии к партии.

Хранение: в плотно закрытой непрозрачной таре, вдали от света, влаги и сильных запахов. Чай активно впитывает посторонние ароматы, поэтому рядом со специями и кофе его не держат.

Фасовка: продаётся на развес, цена указана за 100 г. Артикул поставщика Alveus — 84285.

Поставщик — Alveus (Германия), один из крупнейших европейских чайных домов. Фасовка и отгрузка со склада Verdamare.