Chai Black Tea
Chai Black Tea — tè nero Alveus. Prezzo per 100 g.
Il masala chai è una base di tè forte con il corredo di spezie indiano. Tradizionalmente si cuoce con il latte e si zucchera, ma funziona anche solo con acqua.
Monovarietale: senza aromi né additivi, solo la foglia.
Il tè nero contiene una quantità notevole di caffeina: è una bevanda da mattino e da giorno.
Preparazione: 12–15 g per litro, 3–5 minuti, acqua a 100 °C. La foglia completamente ossidata richiede acqua bollente: solo così si sviluppa il corpo dell’infuso. Oltre i cinque minuti compare una secchezza astringente.
Le proporzioni sono un punto di partenza, non una regola: adattatele entro il 20 % alla vostra acqua e al vostro gusto.
Adatto sia allo scaffale sia alla carta dei tè di un locale: profilo riconoscibile, risultato prevedibile in tazza, qualità costante da lotto a lotto.
Conservazione: in un contenitore opaco ben chiuso, al riparo da luce, umidità e odori forti. Il tè assorbe facilmente gli aromi estranei, quindi non va tenuto vicino a spezie e caffè.
Confezionamento: venduto sfuso, il prezzo è indicato per 100 g. Codice fornitore Alveus — 82215.
Il fornitore è Alveus (Germania), una delle maggiori case del tè in Europa. Confezionamento e spedizione dal magazzino Verdamare.
