Matcha Ice Cream
Matcha Ice Cream — miscela di frutta Alveus. Prezzo per 100 g.
Il matcha è foglia di tè verde macinata in polvere. La polvere non si infonde ma si monta nell’acqua, così l’intera foglia finisce in tazza.
Ingredienti: matcha in polvere e panna. In tazza si percepisce come un colore e un gusto verdi e pieni e una morbidezza cremosa.
Non contiene caffeina: si può bere a qualsiasi ora e offrire ai bambini.
Preparazione: 1–2 g di polvere per 70–80 ml d’acqua a 70–80 °C, montare con il frustino di bambù fino a una schiuma stabile. L’acqua bollente è da evitare: porta amarezza e cancella la nota dolciastra. Per il latte: 2 g per 200 ml di latte.
Le proporzioni sono un punto di partenza, non una regola: adattatele entro il 20 % alla vostra acqua e al vostro gusto.
Funziona bene sia al dettaglio sia nel locale: senza caffeina, perdona gli errori di preparazione e resta buono anche freddo — ne nasce un tè freddo senza costi aggiuntivi.
Conservazione: in un contenitore opaco ben chiuso, al riparo da luce, umidità e odori forti. Il tè assorbe facilmente gli aromi estranei, quindi non va tenuto vicino a spezie e caffè.
Confezionamento: venduto sfuso, il prezzo è indicato per 100 g. Codice fornitore Alveus — 84363.
Il fornitore è Alveus (Germania), una delle maggiori case del tè in Europa. Confezionamento e spedizione dal magazzino Verdamare.
