Assam FTGFOP 1 Gentleman Tea

L’Assam è un tè indiano di pianura con foglia grande e ricca di tannini. L’infuso è scuro, maltato e pieno: la base classica per il tè con latte.

FTGFOP è la gradazione di foglia più alta: foglia intera con un’alta percentuale di tips (gemme non aperte).

Monovarietale: senza aromi né additivi, solo la foglia.

Il tè nero contiene una quantità notevole di caffeina: è una bevanda da mattino e da giorno.

Preparazione: 12–15 g per litro, 3–5 minuti, acqua a 100 °C. La foglia completamente ossidata richiede acqua bollente: solo così si sviluppa il corpo dell’infuso. Oltre i cinque minuti compare una secchezza astringente.

Le proporzioni sono un punto di partenza, non una regola: adattatele entro il 20 % alla vostra acqua e al vostro gusto.

Adatto sia allo scaffale sia alla carta dei tè di un locale: profilo riconoscibile, risultato prevedibile in tazza, qualità costante da lotto a lotto.

Conservazione: in un contenitore opaco ben chiuso, al riparo da luce, umidità e odori forti. Il tè assorbe facilmente gli aromi estranei, quindi non va tenuto vicino a spezie e caffè.

Confezionamento: venduto sfuso, il prezzo è indicato per 100 g. Codice fornitore Alveus — 81689.

Il fornitore è Alveus (Germania), una delle maggiori case del tè in Europa. Confezionamento e spedizione dal magazzino Verdamare.