Pu Erh Brick ORGANIC
Pu Erh Brick ORGANIC — tè Alveus. Materia prima biologica. Prezzo per 100 g.
Il pu-erh è un tè post-fermentato: dopo la lavorazione primaria la foglia matura per mesi e anni. Da qui il gusto denso, terroso e legnoso e l’infuso scuro e pieno.
Monovarietale: senza aromi né additivi, solo la foglia.
La materia prima è certificata biologica: coltivata senza pesticidi di sintesi né concimi minerali, con filiera documentata dalla piantagione al magazzino.
Il contenuto di caffeina dipende dalla base della miscela.
Preparazione: 12–15 g per litro, 3–5 minuti, acqua a 100 °C. Regolate il tempo a piacere: più breve è più leggero e aromatico, più lungo è più pieno e astringente.
Le grammature indicate sono medie. L’acqua dolce richiede un po’ più di tè, quella dura un po’ meno.
Adatto sia allo scaffale sia alla carta dei tè di un locale: profilo riconoscibile, risultato prevedibile in tazza, qualità costante da lotto a lotto.
Conservazione: in un contenitore opaco ben chiuso, al riparo da luce, umidità e odori forti. Il tè assorbe facilmente gli aromi estranei, quindi non va tenuto vicino a spezie e caffè.
Confezionamento: venduto sfuso, il prezzo è indicato per 100 g. Codice fornitore Alveus — 84401.
Il fornitore è Alveus (Germania), una delle maggiori case del tè in Europa. Confezionamento e spedizione dal magazzino Verdamare.
