Darjeeling FTGFOP 1 First Flush Blend ORGANIC

Il Darjeeling cresce ai piedi dell’Himalaya, oltre i millecinquecento metri. Le notti fredde rallentano lo sviluppo della foglia e in tazza compare quella nota moscata e floreale che è valsa a questo tè il nome di «champagne dei tè».

FTGFOP è la gradazione di foglia più alta: foglia intera con un’alta percentuale di tips (gemme non aperte).

Monovarietale: senza aromi né additivi, solo la foglia.

La materia prima è certificata biologica: coltivata senza pesticidi di sintesi né concimi minerali, con filiera documentata dalla piantagione al magazzino.

Il tè nero contiene una quantità notevole di caffeina: è una bevanda da mattino e da giorno.

Preparazione: 12–15 g per litro, 3–5 minuti, acqua a 100 °C. La foglia completamente ossidata richiede acqua bollente: solo così si sviluppa il corpo dell’infuso. Oltre i cinque minuti compare una secchezza astringente.

Le grammature indicate sono medie. L’acqua dolce richiede un po’ più di tè, quella dura un po’ meno.

Adatto sia allo scaffale sia alla carta dei tè di un locale: profilo riconoscibile, risultato prevedibile in tazza, qualità costante da lotto a lotto.

Conservazione: in un contenitore opaco ben chiuso, al riparo da luce, umidità e odori forti. Il tè assorbe facilmente gli aromi estranei, quindi non va tenuto vicino a spezie e caffè.

Confezionamento: venduto sfuso, il prezzo è indicato per 100 g. Codice fornitore Alveus — 82744.

Il fornitore è Alveus (Germania), una delle maggiori case del tè in Europa. Confezionamento e spedizione dal magazzino Verdamare.