A Pinch of Thai
A Pinch of Thai — oolong Alveus. Prezzo per 100 g.
L’oolong è una foglia parzialmente ossidata, l’anello intermedio tra tè verde e tè nero.
Prodotto senza aromi né additivi.
Contenuto medio di caffeina: tra il tè verde e il tè nero.
Preparazione: 12–15 g per litro, 3–5 minuti, acqua a 90 °C. L’oolong sta a metà della scala di ossidazione, quindi richiede anche un’acqua intermedia, intorno ai 90 °C. La foglia regge più infusioni: la seconda e la terza sono spesso migliori della prima.
Le proporzioni sono un punto di partenza, non una regola: adattatele entro il 20 % alla vostra acqua e al vostro gusto.
Adatto sia allo scaffale sia alla carta dei tè di un locale: profilo riconoscibile, risultato prevedibile in tazza, qualità costante da lotto a lotto.
Conservazione: in un contenitore opaco ben chiuso, al riparo da luce, umidità e odori forti. Il tè assorbe facilmente gli aromi estranei, quindi non va tenuto vicino a spezie e caffè.
Confezionamento: venduto sfuso, il prezzo è indicato per 100 g. Codice fornitore Alveus — 84017.
Il fornitore è Alveus (Germania), una delle maggiori case del tè in Europa. Confezionamento e spedizione dal magazzino Verdamare.
