Katere prostornine potrebuje kavarna
Barista standard: espresso skodelica 70–90 ml z debelo steno, ki ohranja temperaturo kratkega napitka; skodelica za kavo 150–180 ml za podaljšan espresso in macchiato; skodelica za kapučino 200–250 ml z zaobljenim dnom za vlivanje mleka; lonček 300–350 ml za kavo z mlekom in čaj. Vsaka skodelica ima pripadajoč krožniček.
- Skodelice za espresso
- Skodelice za kavo in univerzalne skodelice
- Lončki za kavo z mlekom
- Krožnički za skodelice
- Vrčki za mleko in posodice za sladkor
Zakaj porcelan in ne steklo ali keramika
Debelostenski porcelan ima nizko toplotno prevodnost: espresso v predogreti skodelici ostane vroč do zadnjega požirka, ročaj pa ostane hladen. Bela notranjost pokaže barvo creme, zaobljeno dno omogoča latte art. Profesionalni porcelan je zložljiv, odporen proti krušenju robov in prenese tisoče ciklov v pomivalnem stroju.
Za kavarne s čajno karto priporočamo kolekcijo Organic (39 izdelkov za kavo in čaj) ali skodelice iz kolekcij Coupe in Drizzle, ki se ujemajo s krožniki za zajtrk in sladice.
Koliko skodelic za kavarno
Pri 40 sedežih in 300 kavah na dan potrebujete približno 60 espresso skodelic, 40 skodelic za kapučino, 30 skodelic za kavo in 20 lončkov — to je dvojna rezerva glede na konične ure in cikel pomivanja. Za hotelski zajtrk računajte eno skodelico za kavo in en lonček na sobo, pomnoženo z 1,5.
Dobava in cene
Skodelice dobavljamo po naročilu po celi Sloveniji; cene na strani so z 22 % DDV za kos, za gostinske objekte pripravimo HoReCa ponudbo. Celoten katalog: profesionalna porcelanasta posoda. Ob skodelicah lahko ponudimo tudi kavo in čaj ter opremo za pripravo kave.