Lemon Cream

Rooibos je južnoafriški grm Aspalathus linearis, ki ga pripravljamo kot čaj. Kofeina ne vsebuje, čreslovin skoraj nima, zato poparek ne postane grenak niti pri dolgem namakanju.

Sestavine: limona, limonina lupinica in smetana. V okusu se to pokaže kot čista limonina kislost in kremna mehkoba.

Kofeina sploh ni, čreslovin pa je malo — poparek ne postane grenak niti pri dolgem namakanju.

Priprava: 15–20 g na liter, 5–8 minut, voda 100 °C. Rooibos poparimo z vrelo vodo in se dolgega namakanja ne bojimo: za razliko od čajnega lista sčasoma ne postane grenak.

Navedene gramature so povprečne. Mehka voda zahteva nekoliko več čaja, trda nekoliko manj.

Dobro se obnese v maloprodaji in v lokalu: ne vsebuje kofeina, odpušča napake pri pripravi in ostane okusen tudi hladen — iz njega nastane ledeni čaj brez dodatnih vlaganj.

Shranjevanje: v tesno zaprti neprozorni posodi, stran od svetlobe, vlage in močnih vonjav. Čaj zlahka prevzame tuje arome, zato ga ne hranimo ob začimbah in kavi.

Pakiranje: prodaja se v razsutem stanju, cena je navedena za 100 g. Artikel dobavitelja Alveus — 82014.

Dobavitelj je Alveus (Nemčija), ena največjih evropskih čajnih hiš. Pakiranje in odprema s skladišča Verdamare.