Assam FTGFOP 1 Gentleman Tea

Assam je nižinski indijski čaj z velikim listom, bogatim s tanini. Poparek je temen, sladno poln; klasična osnova za čaj z mlekom.

FTGFOP je najvišja listna gradacija: cel list z velikim deležem tipsov (nerazcvetelih popkov).

Enovrstni čaj: brez arom in dodatkov — samo list.

Črni čaj vsebuje precej kofeina — to je pijača za jutro in dan.

Priprava: 12–15 g na liter, 3–5 minut, voda 100 °C. Popolnoma oksidiran list potrebuje vrelo vodo: le tako se razvije telo poparka. Namakanje dlje od petih minut doda trpko suhost.

Razmerja so izhodišče, ne pravilo: glede na vodo in lasten okus jih prilagodite v okviru 20 %.

Primeren je za prodajno polico in za čajno karto lokala: prepoznaven profil, predvidljiv rezultat v skodelici, stalna kakovost od serije do serije.

Shranjevanje: v tesno zaprti neprozorni posodi, stran od svetlobe, vlage in močnih vonjav. Čaj zlahka prevzame tuje arome, zato ga ne hranimo ob začimbah in kavi.

Pakiranje: prodaja se v razsutem stanju, cena je navedena za 100 g. Artikel dobavitelja Alveus — 81689.

Dobavitelj je Alveus (Nemčija), ena največjih evropskih čajnih hiš. Pakiranje in odprema s skladišča Verdamare.