Стеллажи из нержавеющей стали для общепита: как выбрать полки

Сравнение нержавеющих стеллажей со сплошными, перфорированными и регулируемыми полками: размеры, нагрузка и товары для профессиональной кухни.

Выбирайте нержавеющий стеллаж под хранимый инвентарь

Для стеллажа, предназначенного для больших кастрюль, запаса тарелок или закрытых транспортных ящиков, требуется иное расположение полок. Сначала измерьте самый крупный предмет и его вес, включая содержимое. Затем определите количество уровней, доступ с одной или нескольких сторон и пространство для снятия предметов с полки. Внешняя ширина стеллажа не обязательно равна полезной ширине между опорами.

Для профессиональной кухни также следует проверить путь к месту установки: двери, лестницы и повороты в коридоре. Разборная конструкция может облегчить доставку, но всю конструкцию необходимо собрать и закрепить в соответствии с инструкцией. Стеллаж не должен препятствовать безопасному проходу или затруднять доступ для чистки.

Полки сплошные или перфорированные?

Перфорация не означает автоматически, что посуда пригодна для сушки. Проверьте дренаж, защиту нижних уровней и гигиенические процедуры. Выделите отдельные зоны для чистого и грязного оборудования.

Примеры стеллажей из нержавеющей стали из каталога.

В каталоге описаны модели ZZSCCKHJ и ZZSCPBHJ с размерами 1000 × 500 × 1800 мм и четырьмя полками. Основное различие заключается в перфорированной или сплошной поверхности. Модель ZZSCHJ-BZ оснащена регулировкой высоты; способ и диапазон регулировки необходимо уточнить. Данная информация не заменяет техническую документацию конкретной версии.

Если вы используете гастроёмкости GN или противни, сравните их с специальной подставкой или тележкой. Направляющие должны соответствовать фактическому размеру контейнера, а не только надписи «кейтеринг».

Проверьте нагрузку на полку и на стеллаж целиком

Уточните допустимую нагрузку на каждую полку и общую грузоподъемность стеллажа. Убедитесь, что эта информация относится к равномерно распределенной нагрузке. Тяжёлая кастрюля посередине полки создает иную нагрузку, чем несколько равномерно распределенных ящиков. Колеса, различное расстояние между полками или специальное крепление могут изменить допустимые условия.

Пример расчета: если вы хотите разместить шесть контейнеров по 8 кг на одной полке, масса содержимого составляет 48 кг, и необходимо добавить массу самих контейнеров, если она еще не включена. Этот расчет определяет необходимую нагрузку; он не подтверждает грузоподъемность какой-либо из представленных моделей. Грузоподъемность не всегда указывается в описаниях, поэтому, пожалуйста, уточните ее в письменном виде перед заказом.

Материал, очистка и условия эксплуатации

При использовании термина «нержавеющая сталь» уточняйте конкретные характеристики материала и инструкции по применению. Условия окружающей среды с солью, агрессивными чистящими средствами или постоянной влажностью требуют иной оценки, чем сухой склад. Не следует приписывать всем изделиям из нержавеющей стали одинаковую устойчивость и не следует делать выводы о качестве, основываясь только на блеске поверхности.

Используйте чистящие средства и принадлежности, одобренные для данного изделия. Удалите остатки, смойте в соответствии с инструкцией и высушите поверхность. Заранее продумайте доступ для очистки задней части стойки во время установки. Не используйте поврежденную, неустойчивую или перегруженную стойку до тех пор, пока она не будет осмотрена.

Данные для подбора и расчёта предложения

• Доступные ширина, глубина и высота, а также маршрут доставки.
• Тип и размер хранимых контейнеров или ящиков.
• Масса на каждом уровне и общая масса.
• Количество полок и необходимость регулировки или установки колесиков.
• Условия эксплуатации, способ очистки и предполагаемое крепление.

Для размещения над столешницей ознакомьтесь с нашей статьей о настенных полках и организации кухонного пространства . Полный ассортимент представлен в категории «Полки и стеллажи» .

Часто задаваемые вопросы

Подходят ли все стеллажи из нержавеющей стали для холодильной камеры?

Не стоит полагаться на это. Необходимо уточнить материал, условия эксплуатации, правила чистки, грузоподъемность и габариты вашего холодильного склада.

Можно ли поднять полку повыше?

Только если это позволяет конструкция. Не изменяйте высоту стационарной стойки без инструкций производителя.

Мы подготовим подборку для вашего проекта.

Пожалуйста, укажите размеры помещения, тип товара и вес на полке. Мы сравним сплошные, перфорированные или специализированные варианты для гастроёмкостей GN.

Отправьте запрос в компанию Verdamare или сохраните выбранные товары в заказе . Для Словении и соседних стран мы проверяем условия доставки, упаковки и конкретного предложения перед подтверждением заказа.

Подборка основана на опубликованных каталогах Verdamare. На фотографиях представлены товары из каталога. Пожалуйста, уточняйте актуальные цены, варианты, наличие на складе и сроки доставки в карточке товара или в предложении.