Kateri krožniki so potrebni v restavraciji
Osnovni pogrinjek v restavraciji sestavljajo štirje tipi krožnikov: jedilni krožnik (26–28 cm) za glavne jedi, globoki ali jušni krožnik (22–23 cm), desertni krožnik (20 cm) in krožnik za kruh (15–16 cm). Fine-dining kuhinje dodajo še servirni krožnik (30–31 cm) kot podstavek in krožnik za testenine s širokim robom.
Vse naštete oblike so na voljo v naših kolekcijah profesionalnega porcelana. Vsaka šifra ima svojo kartico z merami, pakiranjem in ceno z DDV za kos.
- Jedilni krožniki — 26 cm, od 15,80 € z DDV
- Globoki krožniki in jušni krožniki
- Desertni krožniki — 20 cm, od 9,80 € z DDV
- Krožniki za kruh — 15,7 cm, od 5,80 € z DDV
- Krožniki za testenine in servirni krožniki
Okrogli, kvadratni, ovalni: oblika določa stil serviranja
Klasične restavracije in hoteli največkrat izberejo okrogle krožnike s širokim robom — Diamond, Dora ali dekorativno Alice. Sodobne kuhinje in kavarne raje uporabljajo odprte coupe oblike brez roba — Coupe in Drizzle. Za kreativno serviranje so na voljo kvadratni in pravokotni krožniki Prague ter trikotne in kapljičaste oblike Barco.
Koliko krožnikov potrebuje lokal
Pri izračunu količin uporabimo preprosto pravilo: število sedežev × 2,5 za jedilne krožnike, × 1,5 za globoke in desertne, × 1 za krožnike za kruh. Rezerva pokrije pomivanje med menjavami, lom in konične ure. Za hotelski zajtrk z bifejem se količine desertnih krožnikov podvojijo.
Za restavracijo s 60 sedeži to pomeni približno 150 jedilnih, 90 globokih, 90 desertnih in 60 krožnikov za kruh. Pri naročilu celotnega kompleta pripravimo ponudbo s HoReCa ceno.
- Odpornost robov proti krušenju in popolnoma vitrificirano telo
- Primerno za pomivalni stroj, mikrovalovno pečico in pečico
- Zlaganje — manj prostora v kuhinji in na vozičkih
- Nadzor varnosti za stik z živili, dokumentacija za EU
Dobava in cene po Sloveniji
Krožnike dobavljamo po naročilu po celi Sloveniji — Ljubljana, Maribor, Celje, Kranj, Koper in obala. Cene na strani so maloprodajne z 22 % DDV za kos; za gostinske objekte pripravimo HoReCa ponudbo glede na količino. Celoten katalog: profesionalna porcelanasta posoda — 879 izdelkov v 12 kolekcijah.